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江西九江緊抓學校食堂安全監督工作

日期:2012-6-27 標簽:食品安全監督 食堂食品安全 餐飲食品安全 上海餐飲公司

  今日,上海餐飲公司-源甲餐飲在國家食品藥品監督管理局網站了解到,江西省九江市食品藥品監督管理局狠抓學校食堂餐飲食品安全監管工作,強化部門協作,與教育部門聯合行動,多管齊下,強化責任,實現了監管全覆蓋,確保了25萬余名學生飲食安全。該局的主要做法是:

  一是緊扣一個主題。按照國家局和省局統一工作部署,緊扣食品安全監督量化分級管理這一主題,積極在學校食堂推行量化分級管理工作,以等級評定推動學校提升食堂安全水平。

  二是抓好兩項工作。把食堂食品安全監管列為餐飲食品安全監管的重中之重,努力做好監督檢查和法律培訓兩項工作。重點加強對農村地區中小學食堂、仍然實行經濟承包管理的學校食堂的監督檢查,做到“一季一檢查、半年一通報”。已查處學校食堂餐飲食品安全案件6起,責令整改125家。同時,加強培訓教育力度,組織學校食堂食品安全管理員學習《餐飲服務食品安全操作規范》等,不斷提高學校食堂食品安全風險控制能力。2012年以來,共組織各級各類學校食堂食品安全管理員培訓班15期,培訓832人次。

  三是落實三方責任。明確了食品藥品監管部門、學校負責人、食堂責任人三方責任,強化校長作為食品安全第一責任人意識,校長要簽訂食品安全責任書,食堂經營負責人員要簽訂食品安全承諾書,全市1072家學校食堂均簽訂了食品安全責任書和食品安全承諾書。

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